L'équipe des "Chandelles Gourmandes" se tient informée, grâce aux promenades organisées régulièrement, de la qualité et des méthodes de production. Ils sont donc bien placés pour en parler à leur clientèle.

Leur recherche poussée du goût les a conduit vers des agriculteurs ou éleveurs qui produisent de façon traditionnelle, voire biologique, et avec lesquels ils ont établi des relations de sympathie et de confiance.
D'ailleurs, sur leur carte, ils indiquent très précisément leurs noms et adresses, une réelle marque de complicité et de respect à l'égard de leurs fournisseurs et de leurs clients.