OUVERTURES.......

La Rouelle de Volaille de Françoise Laveau 15€
Et son jus à la Sauge

Le Poisson pêché en Loire Rôti 15€
A la Graine d'Ajowan et au Persil Racine

Le Petit Civet de Lamproie pêchée en Loire 18€
Parfumé à l'Orange

La Petite Friture de Perches et de Gardons 18€
Emulsion à la Sauge, Marjolaine et Poivre de Séchuan

Le Foie Gras de Canard des Chandelles 18€
Cuit Maison au Torchon et ses Fruits Secs Pochés au Vin Doux
Home made grease Lever of duck with dried fruits

 

LES POISSONS......

de l'Eau Douce...ou salée...

Le Petit Rôti de Carpe de Loire 18€
Sauce au Parfum de Genièvre

Brochet Pêché à St Flovier Rôti 24€
Sauce au Macis

La Lavandine de Homard Breton de "Petit Bateau " Grillé 35€ /personne
(ce plat est servi à partir de 2 personnes)
Grilled Blue Lobster of Britanny

 

LA TERRE.....

La Caille de la Ferme d'Antan 18€
au Coulis de Champignons des Caves de Bourré

L'Agneau Biologique de Loché sur Indrois 24€
Au Safran de Touraine

 

LES FROMAGES.......

La Voiture des Fromages affinés 8€
*Fermiers ou au Lait Cru
sélection d'environ 30 fromages des provinces françaises
(*exception faite de quelques curiosités laitières)



Carte Blanche au Chef 62€
(Menu servi pour tous les convives d'une même table)

Une Entrée en Dégustation
Un Plat en Dégustation
Un Plat principal
Le Fromage
Un Dessert
Les vins qui accompagnent les plats
(total ½ bouteille /personne)

 

Le Chef et sa jeune équipe sont des professionnels :
avec des produits frais et uniquement à la commande ,
ils réalisent des plats aux préparations variées
et délicates que vous ne trouverez qu'ici.
Ils pétrissent et cuisent aussi le pain
avec une farine biologique à la meule de pierre

 

Les Douceurs de la Maison

10€

Le Confit de Pommes et Raisins sur Crème Vanille
Raisins and apples cooked together , caramelised and served wtth vanilla cream

La Glace au Lait de Caramel Mêlée de Nougatine
Caramel ice cream

La Crème Brûlée « Gourmandise d'Enfant »
A l'Herbe au Sorcier et Sucre de Canne Naturel


12€ *

La Glace Crèmeuse au Miel de Stéphane Ortéga

Le Millefeuille aux Pommes du Pays Confites
Crème fouettée au Sirop d'Erable

La Mousse aux Noix de Touraine
Et Marrons de Marigny Marmande Confits

La Petite Chouquette Glacée à la Racine Rouge
 


15€ **

La Soupe de Chocolat à la Fève Tonka
Crème Fouettée au Café, Madeleinette Epicée
Delicious Chocolate soup

Le Petit Gâteau Coulant au Chocolat
Hot chocolate cake not already cooked

Le Fondant Glacé au Chocolat*

Le Parfait Glacé à la Truffe de St Benoit la Forêt

*Supplément de 4€ au Menu Passion
**Supplément de 6€ au Menu Passion et 4€ au Menu Séduction

 

 

Accès facilité aux personnes en fauteuil roulant