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La Soirée de St Sylvestre 2009 aux Chandelles Gourmandes à 110€

Parfums , Couleurs , Saveurs …….. Produits des eaux, des champs et des forêts ….. Soirée de Fête… Diner Magique ! Bernard CHARRET et son équipe vont entretenir votre ravissement pendant cette nuit unique pour assurer une continuité gourmande:
comme l’année finit, l’autre commence !

Après l’Apéritif auprès du puits enchanté du salon-jardin…….

Inédit de Foie Gras et de Carpe
Jus nappant au Vin Epicé
Vin non encore défini

Le Surprenant Petit Rôti de Loire au Safran
et Chutney de Nèfles Sauvages
Vin non encore défini

Une Compotine d'Oie et Truffe de Touraine
en Feuilles Craquantes au Parfum de Cacao et Jus de Prunelle Sauvages
Vin non encore défini

Mi-Caille Mi-Ecrevisse en Complicité
au Nectar de Coquille
Vin non encore défini

Le Vacherin à la Cuillère
Salade de Doucette à l’Huile de Noix Grillée
Vin non encore défini

La Glace à la Racine de Réglisse
et Coulis de Café Noir
et
Le Velouté au Lait de Caramel
Chapeau Mousseux au Chocolat Blanc



Les places sont limitées ! Il est prudent de téléphoner pour réserver et ensuite d’envoyer un chèque de 60€ d’arrhes /par personne déposé en banque début Janvier 2010 ou rendu si vous souhaitez régler en Carte Bleue .

 

 

 

 


Pour les Enfants 2 possibilités

Formule Junior 15€

Jus d'Orange
Un petit Steak ou un Poisson
Une Glace Maison

Mange comme les Grands

½ part = ½ prix
Sauf certains plats
Les Enfants scolarisés aux écoles maternelle et primaire de Larçay sont nos petits invités

 

Pour votre plaisir...



Le Menu Passion 39€
"Saveurs Régionales"

Le Petit Flan de Potimarron
et sa Demoiselle de Touraine
ou
Le Poisson Pêché en Loire
Sauce Maraichère au Persil

***
Le Petit Rôti de Carpe d'Etang
Sauce au Parfum de Genièvre
ou
La Caille de la Ferme d'Antan Rôtie
Au Coulis de Champignon des Caves de Bourré

***

La Voiture des Fromages Affinés

***
Le Dessert Maison


Le Menu Séduction 48€

Le Foie Gras de Canard cuit Maison au Torchon
ou
Le Petit Tournedos de Silure en Echarpe de Lard Fumé
Au Safran de Touraine

***
Le Brochet d'Etang Rôti
Au Poivre Blanc et Cèpes du Pays
ou
Le Faisan de Chasse aux Nèfle du Pays
et à l'Hydromel de Stéphane Ortega

***

La Voiture des Fromages Affinés

***

Le Dessert Maison
 

 

Le Chef et sa jeune équipe sont des professionnels :
avec des produits frais et uniquement à la commande ,
ils réalisent des plats aux préparations variées
et délicates que vous ne trouverez qu'ici.
Ils pétrissent et cuisent aussi le pain
avec une farine biologique à la meule de pierre